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米国最古のファーストフード

米国最古のファーストフード_a0003694_82848.jpgマンハッタンから地下鉄で気軽に行けるビーチに「コニー・アイランド」がある。ビーチ沿いのひなびた遊園地には、見せ物小屋や木製ローラー・コースターが郷愁を誘い、絵になる場所だ。そしてここは、ニューヨーク名物とも言えるホットドックの発祥地でもある。

1916年の万国博覧会で、ソーセージを食べる際に手が汚れないようにバンズに挟んで屋台で売り出したのが Nathan's(ネイサンズ)だ。



米国で最も古いファーストフードのネイサンズは、ホットドッグの老舗としてプライドを持っている。そのスタイルは、マスタードをたっぷり塗り、ピクルスやサワークラフトをトッピングするというシンプルなもの。この、グリルで焼いたバンズのサックリ感とソーセージの食感の相性がとても良い。ケチャップばかりの味に慣れている人には、サワークラウトも新鮮だろう。今では、ファミリー・レストラン・チェーンを営み、スーパー・マーケットでもネイサンズのソーセージが揃うほどブランド定着している。

このニューヨークの味が上陸して1年。長年に渡るシンプルなこだわりが、日本人にも受けるのではないかと予感させる。特にスポーツ施設には欠かせないテナントとなるだろう。
ホットドッグ早食い4連覇
by clairvoyant1000 | 2004-07-07 08:30 | 8)文化とcalture


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